¿Cómo podemos reemplazar la carne en nuestra alimentación diaria?
El consumo de la carne volvió a caer y es el más bajo de los últimos 26 años en la Argentina, de acuerdo al relevamiento de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y derivados del país (CICCRA). Para hablar de cifras, fue del 12,3% menos que igual periodo de 2023. Mucha gente opta por otras variantes en alimentos que tengan los mismos nutrientes, para conocer cuáles son, hablamos con la Lic. en Nutrición Claudia Martinez (MP: 4126)
De acuerdo a su mirada especializada en el tema, «los argentinos han cambiado su manera de alimentarse, optando por alimentos más ricos en carbohidratos, pan blanco y papas».
Si bien no está mal no comer carne, se puede tener una alimentación equilibrada, teniendo los nutrientes necesarios para nuestra salud.
Para suplantar la carne, muchos optan por las legumbres que aportan proteínas y carbohidratos, como las lentejas, arvejas, porotos y garbanzos. Mientras que si consumimos otros productos de origen animal el huevo es un excelente alimento, sostuvo la licenciada Martínez.
Para una alimentación completa y equilibrada tienen que haber verduras y frutas variadas, cereales integrales en lo posible, huevos, frutos secos como las nueces y almendras y no olvidarnos de las legumbres.
Podes contactar a la Lic. Claudia Martinez en Instagram como @nutri.claumartinez
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